La selezione delle aziende, curata direttamente da Helmuth Köcher e Ian D’Agata, include aziende storiche di riferimento e aziende di recente costituzione che con i loro prodotti negli ultimi cinque anni hanno realizzato la miglior interpretazione del loro territorio. Quella del Rome Wine Excellence è senza dubbio una selezione elitaria ed esclusiva, che vuole presentare e premiare le perle della produzione vitivinicola italiana, una Boutique del vino italiano di eccellenza con sfilate internazionali esclusive. La partecipazione a Roma rappresenta un riconoscimento dell’operato all’insegna dell’alta qualità di un azienda vitivinicola nella propria area produttiva e la possibilità di presentarsi ad un pubblico e ad un mercato importante e di riferimento nazionale ed internazionale come quello di Roma.